حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه

الغريبات :

المقادير :
كأس زيت
كأس سمن
كأس سكر ناعم ( ممكن تزيدي او تنقصي الكمية حسب الرغبة )
نص ملعقة هيل مطحون ( اذا ماتحبي طعم الهيل ممكن استبداله بالفانيليا او الجوز المطحون )
دقيق كافي لتكوين عجينة متماسكة

الطريقة :
تعجن
المقادير مع بعضها البعض وتكور كور صغيرة وتزين بالفستق او اللوز وتدخل فرن
حار على درجة 180 الى ان ينضج وهي لا تأخذ وقت طويل .

اذا ماتحبي تكوريها ممكن تفرشي العجين في صينية وتقطعيها قطع مستطيلة .

ملاحظة :
الغريبات
يكون لونها ابيض بعد ماتنضج فلا تنخدعي وتضني انها لم تنضج لانها بيضاء
وطرية ولكي تعرفي انها نضجت ستلاحظي ان لونها من الحواف بيج اي من تحت بس
بدون ماتحاولي تخرجي الكعك لانه بيتكسر لازم يبرد في الاول ، وبعد اخراجها
اتركيها الى تبرد قليلاً لتتماسك ثم اخرجيها .

وهذه صورة الغريبات بعد نضجها وواضح ان واحدة مقلوبه كي تلاحظي لونها من تحت .

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه IHAGVO11290708

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه IHAGVO11290708

المعصوبه بالعسل ..

*
المعصوب (( طبق ملكي بمعنى الكلمة عباره عن خبز الصاج مقطع مع الموز
والقشطة والعسل وميزن بحلقات الموز والعسل )) طبق لذيذ اول مرة نجربه
وادمناه بكل صراحة ,,,

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه CIMG3232

(بنت الشيخ)
---------

المقادير
2 كاس دقيق ابيض
ماء للعجن (الكمية حسب حاجة العجينة كما سأوضحها في الطريقة)
ملح
زيت غزبر للقلي

مقادير الحشو
نصف كأس سمن + 4 ملاعق دقيق

القطر أو الشيرة( كأس ماء + 2كأس سكر)

الطريقة
تحضر الشيرة بالطريقة المعتادة وتترك لتبرد
يحضر الحشو
وذلك بتسخين السمن واضافة الدقيق وتحريكهم جيدا على نار هادئة والاستمرار
بالتحريك حتى يصبح الخليط مثل الكريمة الغليظة ويكون لونه اشقر مائل للبني
ثم ينزل من على النار ويترك ليبرد.
تحضر
العجينة باضافة الماء الى الدقيق المنخول مع الملح يضاف الماء تدريجيا
اثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة ملساء لا تلتصق باليد او بالوعاء
(مثل عجينة خبز الطاوة)
تقسم العجينة الى قسمين كل قسم يكور الى كرة متوسطة الحجم وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة
تفرد العجينة بالنشابة الى قرص دائري مثل قرص الخبز لا سميك ولا رقيق جدا

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه MxufCm11250148

يوضع جزء من الحشو على سطح قرص العجينة ويملس حتى يغطي وجه القرص تقريبا

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه JhT8Sf11250148

يلف او يطوى القرص بشكل اسطواني

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه ZLvbli11250149

تقطع الاسطوانة الى قطع صغبرة (اسطوانات صغبرة) لا يتعدى طولها 2 سم

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه ELVrfG11250150

تضغط هذه الاسطوانات من طرفيها ليصبح شكلها دائري تم تترك 5 دقائق

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه XD9jYq11250150

ابدأي الان بفرد كل دائرة بالنشابة الى دائرة اكبر (قطرها حوالي 4 سم)

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه E2yzSO11250151

سخني
الزيت للقلي في مقلاة عميقة وعندما يسخن الزيت اسقطي الاقراص فيه ونقصي
شعلة النار قليلا وعندما يشقر لونها اقلبيها على الجهه الاخرى واخرجيها
عندما يصبح لونها ذهبيا
صفيها من الزيت ومباشرة اغمسيها في الشيرة واخرجيها مباشرة الى مصفاة حتى تتصفى منها الشيرة
وهذا شكلها النهائي

حلويات سعودية بالصور ، طريقة عمل الحلويات السعودية ، خطوات تحضير الحلويات السعوديه QFGHvs11250148

حلويات جميله..سلمت الايادى

flower

» طريقة عمل حلويات مغربية بالصور . الحلويات المغربية . حلويات مغربيه سهلة ورااائعة
» احلى الطبخات السعودية 2011 , حلويات تجنن لرمضان , اطعمة سعودية , حلويات سعودية جديدة
» حلويات سعودية خطوة بخطوة بالصور
» حلويات مغربية بالصور ،طريقة عمل حلويات مغربية بالصور
» حلويات سعودية 2012 - حلويات العيد 2012 - حلويات حورية المطبخ 2012 , اشهى حلويات 2012 روعة